TỔ YẾN THÔ

Tổ yến thô là gì?

Yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ nhà yến, hang động mà chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế làm sạch nào. Yến thô là loại tổ yến nguyên thủy, giữ được hàm lượng dinh dưỡng 100%, sợi yến dai ngon hơn sau khi chế biến. Vì là yến thô nên lông chim yến và các tạp chất như bụi bẩn, thức ăn, phân chim đều lẫn trong tổ. Tổ yến có màu trắng ngà và mùi tanh nhẹ như lòng trắng trứng gà. Yến thô khi thu hoạch xong sẽ các thương lái phân thành nhiều loại như : tổ góc, tổ trắng sạch đẹp dùng để làm rút lông còn những tổ bể vỡ sẽ được dùng làm tinh chế và yến vụn.

Một trong những ưu điểm lớn nhất của tổ yến thô là rất khó để làm giả. Việc làm giả tổ yến thô gần như không thể vì trong tổ yến chứa lông chim yến cùng các tạp chất khác. Do đó, bạn có thể yên tâm sử dụng. Bên cạnh đó, vì chưa qua công đoạn sơ chế nào nên giá thành của yến còn nguyên lông thấp hơn so với những loại tổ yến khác. Đây cũng là hạn chế lớn nhất của yến thô, theo đó tổ yến khi mua về cần ngâm nước và làm sạch lông trước khi chế biến. Điều này thường mất rất nhiều thời gian và cần sự tỉ mỉ.

Một tổ yến thô bao gồm các thành phần sau:

  • Chân tổ yến: Chân yến là bộ phận nâng đỡ toàn bộ tổ yến, đây được xem như nền nhà để tổ chim yến có thể bám chắc vào vách đá, vách tường. Theo đó, chân tổ yến sẽ được xây đầu tiên và kế đến là các phần còn lại của tổ. Nếu mua chân yến thô bạn sẽ mất nhiều thời gian để chưng hơn, tuy nhiên nó sẽ dai và thơm hơn so với những bộ phận khác của tổ yến.
  • Sợi yến: Sợi yến được hình thành khi chim yến nhả nước bọt để kéo từ chân này sang chân kia. Sau một tháng thì tổ yến sẽ hoàn toàn. Tuy nhiên, mỗi ngày chim yến vẫn sẽ nhả nước bọt kéo sợi để tổ được dày và chắc chắn hơn.
  • Lớp xơ mướp: Đến giai đoạn sinh sản, chim yến sẽ nhả nước bọt vào tổ và những sợi nước bọt sẽ đan chéo với nhau tạo thành các xơ tương tự như xơ mướp. Lớp xơ mướp này còn là nguồn thức ăn cho chim non nếu như chim mẹ chưa kịp mang thức ăn về.

    Quá trình hình thành yến thô

    Thực tế, quá trình làm tổ yến của loài chim yến mất nhiều thời gian và khó khăn. Mỗi tổ yến cần mất từ 2 – 4 tháng để hoàn thành. Về cơ bản, tổ yến nhà và tổ yến đảo đều có quá trình hình thành giống nhau, chỉ khác về địa điểm. Đối với yến đảo, tổ sẽ được làm ở những hang động, vách đá thuận lợi. Còn yến nhà sẽ làm tổ ở các nhà nuôi yến.

    Quá trình làm tổ và hình thành yến thô diễn ra như sau:

    • Vào mùa sinh sản, chim yến sẽ chọn vị trí thuận lợi để làm tổ. Để tiến hành xây tổ, chim yến sẽ dùng nước bọt quẹt lên vách đá, vách tường để tạo thành chân tổ yến.
    • Sau khi chân tổ yến chắc chắn chúng sẽ tiếp dùng dùng nước bọt để tạo thành sợi yến bao quanh tổ. Đến khi tổ yến có kích thước đủ lớn chúng sẽ nhả nước bọt vào bên trong tổ để làm thành các xơ chuẩn bị cho việc đẻ trứng.
    • Để hoàn thành tổ, chim yến phải mất nhiều đêm vì vào ban ngày chúng sẽ đi kiếm ăn. Theo đó, mỗi đêm chúng sẽ dùng nước bọt và xây được khoảng 1mm.
    • Việc đi thu hoạch tổ yến thường vào thời điểm chim con nở và đã bay đi. Lúc này tổ yến khá dày và chứa lẫn lông chim, phân, thức ăn, tạp chất,…

    Công dụng của yến thô đối với sức khỏe

  • Với hơn 18 loại acid amin cùng các khoáng chất, vitamin thiết yếu, tổ yến mang lại hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe tổng thể, cải thiện miễn dịch. Đây là thực phẩm giúp phục hồi sức khỏe ở người vừa mới ốm dậy hiệu quả.
  • Một trong những lợi ích mà tổ yến mang lại là kích thích hệ tiêu hóa giúp cải thiện chức năng ở cơ quan này. Các thành phần trong thực phẩm như mangan, kẽm cùng các acid amin giúp hoạt động tiêu hóa diễn ra tốt hơn, tăng khả năng hấp thu các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
  • Các thành phần trong tổ yến thô thúc đẩy quá trình hình thành collagen và colistin, tăng khả năng tái tạo da, giúp làn da chắc khỏe, mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ.
  • Phenylalanine, Cysteine có trong yến sào giúp tăng cường trí nhớ, tốt cho não bộ, hỗ trợ giảm đau, đẩy nhanh quá trình phục hồi chấn thương sau phẫu thuật.
  • Hàm lượng Glucosamine trong tổ yến giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp và phòng ngừa thoái hóa khớp đáng kể.
  • Trong tổ yến có chứa Prolin với hàm lượng 5.27% có tác dụng phục hồi và tái tạo các mô bị tổn thương. Đồng thời cân bằng huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
  • Sử dụng tổ yến thường xuyên còn cải thiện chức năng hô hấp, ngăn ngừa các vấn đề về đường hô hấp thường gặp như viêm họng, ho, đau họng,… Bên cạnh đó, thực phẩm này còn hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng hô hấp ở người bị covid.
  • Yến sào còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe sinh lý nam và nữ. Các thành phần dưỡng chất giúp tăng tuần hoàn máu, nội tiết tố ở cả nam và nữ giới. Từ đó giúp tăng ham muốn tình dục và cải thiện chất lượng “cuộc yêu”
  • Tổ yến thô còn tốt cho sự phát triển trí tuệ của trẻ, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho mẹ bầu (từ 4 tháng) và tốt cho người lớn tuổi muốn cải thiện sức khỏe tổng thể.

    Tổ yến thô Liên Việt có giá bao nhiêu?

    Giá thành của yến thô thấp hơn so với các loại tổ yến đã qua sơ chế như yến tinh chế, yến rút lông nguyên tổ. Theo khảo sát thị trường hiện nay, giá bán của tổ yến thô trong khoảng 2.000.000đ – 2.800.000đ/ 100g đối với yến nhà và từ 3.500.000đ – 8.000.000đ đối với yến đảo.

    Tổ yến khô được xếp vào loại tổ yến chứa hàm lượng chất chất cao nhất và giữ được vị nguyên thủy vì chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào. Bên cạnh đó, giá thành của yến thô cũng thấp hơn nhiều so với các loại yến khác trên thị trường. Tuy nhiên, với loại yến này bạn cần làm sạch lông, tạp chất trước khi chế biến nên thường mất nhiều thời gian. Do đó, nên cân nhắc để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu.

    Nhấn xem giá và mua tại đây !

Bài viết liên quan